ชื่อสมุนไพร : มะละกอ,
ชื่ออื่นๆ : มะก้วยเทศ(ภาคเหนือ), หมักหุ่ง(ลาว,นครราชสีมา,เลย), ลอกอ(ภาคใต้), กล้วยลา(ยะลา), แตงต้น(สตูล)
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Carica papaya L.
ชื่อวงศ์ : Caricaceae
ขั้นตอนการทำ น้ำมะละกอ :
| ส่วนผสม | มะละกอสุกครึ่งลูก น้ำเชื่อมครึ่งถ้วย เกลือป่นหนึ่งส่วนสี่ช้อนชา น้ำต้มสุก 3 ถ้วย |
||
| วิธีทำ | ปอกเปลือกมะละกอ ล้างให้หมดยาง ฝานเอาเมล็ดออก หั่นชิ้นเล็ก ใส่เนื้อมะละกอลงในโถปั่นใส่น้ำต้ม น้ำเชื่อม เกลือ ปั่นให้ละเอียด ตักน้ำแข็งใส่แก้ว เทน้ำมะละกอใส่ เสิร์ฟเย็นๆ หรือจะแช่เย็น แล้วดื่มโดยไม่ใส่น้ำแข็ง |
||
| คุณค่าทางโภชนาการ | วิตามินเอ, ซี | ||
| สาร carotenoid | |||
| สารเพคติน | |||
| แคลเซียม | |||
| เหล็ก | |||
| รสและสรรพคุณ | ช่วยย่อยอาหารและบำรุงธาตุ แก้โรคเลือดออกตามไรฟัน บำรุงสายตา ทำให้ผิวพรรณสดใสเกลี้ยงเกลา | ||
