มะเขือเทศ ผักสีแดงที่เปี่ยมด้วยสารไลโคปีนปริมาณสูงลิบ มีคุณสมบัติป้องกันและต่อต้านมะเร็งได้หลายชนิด โดยเฉพาะมะเร็งต่อมลูกหมาก นอกจากนี้ ยังช่วยในเรื่องย่อยอาหาร บำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งกระจ่างใส ช่วยฟอกเลือดและปลุกร่างกายให้สดชื่นขึ้นได้