สมุนไพรช่วยย่อย

ตำลึง

ชื่ออื่นๆ                 ผักแคบ (เหนือ), แคเด๊าะ (กะเหรี่ยง – แม่ฮ่องสอน), สี่บาท (กลาง)

ส่วนที่ใช้               ใบ ยอดอ่อน

ขนาด                     ไม่จำกัด

วิธีใช้                      ใช้ปรุงอาหาร แกงเลียง ลวกจิ้มน้ำพริก ผัด ตำลังสามารถช่วยย่อยอาหารพวกแป้ง


ข้าวงอก

ชื่ออื่นๆ                 ข้าวเจ้า (ทั่วไป), ข้าวไข่แมงดา, ข้าวคอแร้ง, ข้าวเหนียวปั้ว (อ่างทอง), ข้าวนึ่ง (เหนือ), ข้าวเหนียว (กลาง), บือตู่ (กะเหรี่ยง – แม่ฮ่องสอน)

ส่วนที่ใช้               ข้าวที่เพิ่มเริ่มงอก

ขนาด                     15 กรัม

วิธีเตรียม               เอาข้าวเปลือกมาแช่น้ำ 2 – 3 วัน แล้วนำมาเพาะ โดยใช้อุณหภูมิ 50 – 60 องศาฟาเรนไฮต์ เมล้ดข้าวจะงอกออกมา นำเอาเมล้ดข้าวมาอบอุณหภูมิ 130 – 160 องศาฟาเรนไฮต์  บดให้เป็นผง

วิธีใช้                      นำเมล็ดข้างงอกที่บดแล้ว เติมน้ำกวน เติมน้ำตาลรับประทาน ข้างงอกสามารถย่อยอาหารพวกแป้งได้


มะละกอ

ชื่ออื่นๆ                 เหมือน 2.11

ส่วนที่ใช้               เนื้อมะละกอดิบ ยางจากผลหรือจากก้านใบ

ขนาด                     เนื้อมะละกอดิบ ไม่จำกัด ถ้าเป็นยางใช้ 10 – 15 เกรน หรือถ้าเป็นตัวช่วยย่อยแท้ๆ (Papain) ใช้ประมาณ 5 – 10 เกรน

วิธีใช้                      เนื้อมะละกอดิบใช้ประกอบอาหาร ยางมะกะลอสามารถย่อยอาหารพวกโปรตีน ยาแผนปัจจุบันที่ย่อยพวกโปรตีนเป็นยาที่จากยางมะละกอ


สับปะรด

ชื่ออื่นๆ                 ขนุนทอง, ยานัด, ย่านนัด (มลายู), เนะซะ (กะเหรี่ยง – ตาก), แนะ (กะเหรี่ยง – แม่ฮ่องสอน), บ่อถนัด (เชียงใหม่), มะขะนขัด, มานัด (เหนือ), ม้าเนื่อ (เขมร), ลิงทอง (เพชรบูรณ์), สับปะรดลาย (กรุงเทพฯ), หมากเก็ง (ฉาน – แม่ฮ่องสอน), มะลิ สงขลา)

ส่วนที่ใช้               น้ำจากผลสับปะรด เนื้อสับปะรด

ขนาด                     เนื้อสับปะรดไม่จำกัด น้ำคั้น ½ ถึง 1 ถ้วยแก้ว

วิธีใช้                      รับประทาน ช่วยย่อยอาหารพวกโปรตีน