ชื่ออื่น : ต้อยตั่ง, ปิงปัง, หญ้าดีดไฟ, ต้องตั่ง, ผักดีด
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Solunum Spirale Roxb.
ชื่อวงศ์ : SOLANACEAE

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ :

  • ต้นต้อยตั่ง เป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก ลำต้นทรงสี่เหลี่ยมแข็งมีข้อห่าง ๆ ตั้งตรง สูงประมาณ 1 – 3 เมตร
  • ใบต้อยตั่ง ใบเดี่ยว เรียงสลับ รูปวงรีหรือรูปวงรีแกมรูปไข่กลับ ใบกว้าง 5 – 8 เซนติเมตร ยาว 9 – 15 เซนติเมตร
  • ดอกต้อยตั่ง ดอกช่อ ออกเหนือซอกใบ ก้านดอกยาว ดอกย่อยเรียงสลับ กลีบดอกสีขาว
  • ผลต้อยตั่ง รูปทรงกลม ผิวเรียบสีเขียวออกเป็นช่อคล้ายมะเขือพวง เมื่อแก่จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองส้ม

ส่วนที่ใช้เป็นยา : ราก

สรรพคุณ ต้อยตั่ง :

  • รากต้อยตั่ง ใช้ร่วมกับตะไคร้ ฝนแล้วผสมน้ำ ดื่มน้ำแก้อาการพิษ จากอาหาร เช่น กินเห็ดพิษ(คนเมือง)

การปรุงอาหาร ต้อยตั่ง หรือ “ผักดีด” พบว่ามีการใช้ที่เวียดนาม จีน ญี่ปุ่น ที่ญี่ปุ่นเรียก “ไกดาชิ อินุโฮซูกิ” ใช้เป็นสมุนไพรและผักพื้นบ้านกินเพื่อเรียกน้ำนมในแม่เด็กแรกเกิด ใช้แก้ท้องอืดเฟ้อ เป็นผักใส่ปรุงในแกงขนุน แกงหัวปลี ลวกจิ้มน้ำพริก ย่างไฟอ่อนๆ กินแกล้มลาบ ตำกุ้ง แกงบอน…

อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย