แท็ก โพสต์แท็กกับ "ขี้เหล็ก"

ขี้เหล็ก

พืชผักเป็นยา 'ขี้เหล็ก'

‘ขี้เหล็ก’ อาหารสมุนไพร สุดยอดสรรพคุณแก้กษัย

      ขี้เหล็ก มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Senna siamea (Lam.) H. S. Irwin & Barneby บ่งบอกถึงถิ่นกำเนิด ที่อยู่ในเมืองสยาม ชื่อวงศ์ LEGUMINOSAE-CAESALPINIOIDEAE เป็นสมุนไพรไทยแท้ แต่ก็พบได้ทั่วไปในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เป็นไม้ดอกสวย โตเร็ว นิยมปลูกเป็นไม้ให้ร่ม เป็นผักมีประโยชน์ ที่นิยมรับประทานกันแทบทุกบ้าน โดยใบอ่อนสามารถนำแกงกะทิใส่หมูย่าง เนื้อย่าง ปลาย่าง หนังวัวเผา ใส่ในแกงป่า แกงบวน แกงเลียง (ภาคใต้) หรือลวกจิ้มน้ำพริกก็ได้เช่นกัน    ...
พืชผักเป็นยา 'ขี้เหล็ก'

พืชผักเป็นยา ‘ขี้เหล็ก’

ขี้เหล็กขี้เหล็กมียอดตลอดทั้งปี ดอกจะออกมากในช่วงปลายฤดูฝนส่วนที่นำมาใช้เป็นผัก : ดอกอ่อนและยอดอ่อนวิธีการนำมารับประทาน :ดอกอ่อนและยอดอ่อนของขี้เหล็กนำมาปรุงอาหาร ปรุงแกงกะทิกับเนื้อย่าง หมูย่าง หรือปลาย่าง แกงบวน แกงขี้เหล็กย่านาง แกงเลียงใส่ใบขี้เหล็กของภาคใต้ หรือจะนำมาลวกจิ้มกับน้ำพริก ทั้งใบและดอกของขี้เหล็กก่อนนำมาปรุงอาหารจะต้องต้มแล้วคั้นน้ำทิ้ง 2-3 ครั้ง เพื่อลดความขมสรรพคุณทางยา :ใบของขี้เหล็ก เป็นยาระบาย ขับปัสสาวะ รักษานิ่ว แก้ระดูขาวมามาก ดอกขี้เหล็ก มีสารจำพวก chromone ชื่อ barakol ซึ่งมีฤทธิ์กดประสาทส่วนกลาง ช่วยนอนหลับสบายชื่ออื่น : ขี้เหล็กใหญ่, ขี้เหล็กแก่น, ขี้เหล็กหลวง, ขี้เหล็กบ้าน, ผักจี้ลี้, แมะขี้แหละพะโด,...

สมุนไพรแก้ท้องผูก

อาการท้องผูกเกิดจากสาเหตุหลายประการ ที่สำคัญ คือ ชอบรับประทานอาหารที่มีกากน้อย ได้แก่ อาหารจำพวกแป้ง เนื้อสัตว์ ข้าวและขนมหวานต่างๆ ไม่ชอบรับประทานผักและผลไม้ ดื่มน้ำน้อยเกินไป ถ่ายอุจจาระไม่เป็นเวลาและชอบกลั้นอุจจาระ ออกกำลังกายน้อยเกินไป ความเครียดในการงาน คนแก่มักท้องผูกเพราะความต้องการอาหารน้อยลงและลำไส้ไม่ค่อยทำงาน คนไข้ที่นอนนานๆไม่ได้ออกกำลัง ลำไส้จะไม่บีบตัวและท้องผูกวิธีแก้ไข รับประทานอาหารที่มีกาก เช่น ผัก ผลไม้ ดื่มน้ำอย่างน้อยวันละ 8 แก้ว ออกกำลังให้สม่ำเสมอ ถ่ายอุจจาระให้เป็นเวลาทุกวัน ถ้าจำเป็นใช้สมุนไพรที่เป็นยาระบาย ข้อควรระวังในการใช้ยาระบายหรือยาถ่ายคนไข้อ่อนเพลียมีอาการปวดท้องรุนแรงหรืออาเจียนท้องผูกเป็นเวลานาน ใช้ยาระบายไม่ได้ผล ควรสงสัยว่าอาจเป็นเพราะลำไส้อุดตันมีการอักเสบในช่องท้อง เช่น ไส้ติ่งอักเสบผู้ป่วยข้างต้นควรอยู่ในความดูแลของแพทย์ หลักการเลือกใช้สมุนไพรที่เป็นยาระบาย คือ ควรเลือกให้เหมาะกับสาเหตุของอาการท้องผูก...

สมุนไพรรักษาอาการนอนไม่หลับ

อาการนอนไม่หลับ พบได้บ่อยๆ หากเข้านอนแล้ว 30-60 นาที ยังนอนไม่หลับ แสดงว่ามีความผิดปกติเกิดขึ้น อย่างไรก็ตาม อาการนอนไม่หลับสามารถแก้ไขได้ หากปฏิบัติตามสุขอนามัยการนอน และฝึกให้มีพฤติกรรมการนอนที่ดี ดังนี้เข้านอนและตื่นนอนตรงเวลาทุกวัน จะทำให้เกิดความเคยชิน อยากนอนและตื่นเมื่อถึงเวลา ควรลุกจากเตียงในเวลาเดิมทุกเช้า ไม่ว่าจะเข้านอนเวลาใดก็ตามลุกจากเตียงนอนทันทีเมื่อตื่น เปิดหน้าต่างรับแสงสว่างยามเช้า ออกกายบริหารเบาๆ สัก 10-15 นาที ก่อนทำกิจกรรมอื่นๆ ต่อไป จะช่วยให้สมองและร่างกายตื่นตัว สามารถปฏิบัติภารกิจต่างๆ ได้ดีขึ้นออกกำลังกายสม่ำเสมออย่างน้อยสัปดาห์ละ 3-4 ครั้ง ช่วงเช้าหรือเย็น จะช่วยลดความตึงเครียดทางร่างกายและอารมณ์ แต่ไม่ควรออกกำลังกายในช่วง 3 ชั่วโมงก่อนเข้านอน เพราะจะรบกวนการนอนหลับได้หลีกเลี่ยงการงีบหลับระหว่างวัน?โดยเฉพาะหลัง...

ยาสมุนไพรกล่อมประสาท

ยาสมุนไพรกล่อมประสาทกัญชาเทศขี้เหล็กพรวดพวงชมพูดอกขาวไมยราบ

ช่วยคลายเครียดด้วย : สมุนไพร

การผ่อนคลาย ไม่เพียงแค่ช่วยทำให้ความเครียดลดลงได้ แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย ความเครียดกับคนในยุคสังคมปัจจุบัน ดูเหมือนว่าจะกลายเป็นของคู่กันไปแล้ว เพราะความที่ต้องแข่งขันกับทุกสิ่งทุกอย่าง ตั้งแต่ตื่นนอนขึ้นมา ทำให้กลายเป็นความเครียดสะสมไว้ในสมอง โดยที่อาจจะไม่รู้ตัวเลยก็ได้ และความเครียดเหล่านี้เอง ที่เมื่อนานวันเข้า ก็จะกลายเป็นปัญหาทางด้านสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของร่างกายและจิตใจหลายๆ คน จึงหันไปพึ่งการใช้ยาคลายเครียด หรือยานอนหลับ แต่ยาเหล่านี้ ก็ไม่เหมาะที่จะใช้ติดต่อกันเป็นเวลานาน เพราะจะกลายเป็นปัญหาในภายหลังขึ้นมาได้อีกด้วย  ความจริงแล้ว หากไม่ต้องการใช้ยาที่เป็นสารเคมี ก็อาจใช้ทางเลือกอื่นๆ ในการช่วยคลายเครียดก็ได้นั่นก็คือ การใช้สมุนไพรหลายๆ ชนิด ที่ก็มีฤทธิ์ทำให้สมองรู้สึกผ่อนคลายได้  ตัวอย่างเช่นสมุนไพรช่วยผ่อนคลายดังต่อไปนี้ ขี้เหล็ก หลายคนคงจะเคยกินแกงขี้เหล็กเมนูเด็ดที่มีรสชาติกลมกล่อมหวานมันซ่อนขมเล็กน้อยซึ่งรสขมๆของขี้เหล็กนั้นช่วยทำให้เจริญอาหาร มีการศึกษาพบว่าใบอ่อนและดอกตูมของขี้เหล็กมีสารที่ชื่อว่าแอนไฮโดรบาราคอล (Anhydrobarakol) ซึ่งมีสรรพคุณช่วยคลายเครียดและมีฤทธ์ิเป็นยานอนหลับอ่อน ๆ อีกด้วย โดยการนำใบอ่อนและดอกตูมแห้ง 30 กรัม (หากเป็นชนิดสดใช้...

ชูแกงส้ม -แกงขี้เหล็ก ช่วยสุขภาพดีต้านภัยหนาว

น.พ.ณรงค์ สหเมธาพัฒน์ ปลัดกระทรวงสาธารณสุข (สธ.) กล่าวว่า ปัญหาสุขภาพที่มากับหน้าหนาวมักมีผลกระทบต่อระบบต่างๆ ในร่างกาย คือ ระบบทางเดินอาหาร ระบบทางเดินหายใจ และผิวหนัง ประชาชนควรรับประทานอาหารที่เพิ่มความอบอุ่นให้แก่ร่างกาย โดยเลือกอาหารที่ร้อน ปรุงสุกใหม่ มีรสเปรี้ยวหรือเปรี้ยวอมขมเล็กน้อย ที่เป็นผักพื้นบ้านตามฤดูกาลและหาได้ง่ายในช่วงหน้าหนาว เช่น กระเจี๊ยบ ดอกแค ขี้เหล็ก ยอดมะขาม เพราะมีวิตามินซีช่วยเสริมภูมิคุ้มกันต้านโรคหวัด และเน้นเมนูอาหารที่มีเครื่องเทศที่มีรสเผ็ดร้อน เพื่อกระตุ้นระบบไหลเวียนเลือดในร่างกาย ทำให้ร่างกายอบอุ่นขึ้นได้ เช่น แกงเลียง แกงส้มดอกแค แกงป่า แกงขี้เหล็ก แกงเผ็ด แกงคั่ว เป็นต้น แต่หลีกเลี่ยงอาหารเปรี้ยวจัด...

แกงขี้เหล็ก ช่วยให้นอนหลับลดอาการท้องผูก

ขี้เหล็ก เป็นอีกหนึ่งพืชผักสมุนไพรไทยที่ขึ้นชื่อในเรื่องของความขม ยิ่งถ้าเป็นใบ หรือยอดแก่ด้วยแล้ว ยิ่งขมติดปากไปหลายวันเลยล่ะ ผักที่พูดถึงนี้ ก็คือ “ขี้เหล็ก” นอกจากจะมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์แล้ว ยังสามารถนำมาปรุงอาหาร และเป็นยาสมุนไพร ช่วยรักษาโรคได้ดีอีกด้วย ดั่งคำโบราณที่กล่าวไว้ว่า หวานเป็นลม ขมเป็นยา นั่นเอง  ขี้เหล็ก เป็นผักสมุนไพรพื้นบ้าน พบเห็นทั่วไปทุกภูมิภาค มีใบสีเขียวอ่อน ไปจนถึงเข้มลักษระใบประกอบกันแบบขนนก เรียงสลับกันมีดอกสีเหลือง เป็นช่อแยกแขนงที่ปลายกิ่ง ส่วนผลมีสีน้ำตาลเป็นฝักแบน หนา มีเมล็ดหลายเมล็ดอยู่ข้างใน ขี้เหล็กมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คือ ขมมาก ไปจนถึงขมปะแล่ม เฝื่อนและมัน สามารถรับประทานได้หลายส่วน แต่ไม่นิยมรับประทานยอด หรือใบแก่ รวมถึงรับประทานแบบดิบๆ...

ยาสมุนไพรระบาย ยาถ่าย

ยาสมุนไพรระบาย ยาถ่าย          สมุนไพรในกลุ่มนี้ ถ้ารับประทานเพียงน้อยก็เป็นยาระบาย ถ้ามากก็เป็นยาถ่าย ขนาดจะเพิ่มหรือลดเล็กน้อยได้แล้วแต่คนธาตุหนักธาตุเบา ผู้ใหญ่และเด็ก สมุนไพรในกลุ่มนี้ได้ ได้แก่ชุมเห็ดเทศส่วนที่ใช้ : ดอกสด ใบสด เมล็ดแห้งขนาด : 1-3 ช่อดอก (หรือแล้วแต่คนที่ธาตุหนักธาตุเบา ช่อดอกใหญ่หรือเล็ก) ใบ 8-10 ใบวิธีใช้ : ช่อดอกต้มจิ้มน้ำพริก ถ้าเป็นใบต้องปิ้งไฟให้เหลืองหั่นต้มกับน้ำ 1 ถ้วยแก้ว เติมเกลือเล็กน้อย รับประทานให้หมด เมล็ดคั่วให้เหลือง ใช้ชงดื่มเป็นน้ำชา...

ทานผักรสขมเป็นทั้งอาหารและยา

"หวานเป็นลม ขมเป็นยา"...บรรพบุรุษไทยเปรียบเปรยไว้ว่า แม้รสชาติหวานจะน่าติดใจแต่ก็อาจจะนำมาซึ่งโทษและภัยสารพัด ในขณะที่รสชาติขม เช่น บอระเพ็ด แม้รสชาติจะไม่น่าพิสมัยในเบื้องต้น แต่ก็นำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพ  บางคนบอกมีแต่คนแก่เท่านั้นที่ทานผักรสขมได้ หารู้ไม่ว่าสรรพคุณของมันมีมากมาย อาทิ ช่วยบำรุงเลือด ช่วยให้เจริญอาหาร และเป็นยาระบาย ถึงแม้พืชผักที่มีรสขมจะไม่ถูกปากใครหลาย ๆ คนแต่ก็มากด้วยประโยชน์ที่ทานได้เป็นทั้งอาหารแล้วยังเป็นยาด้วย เรามาดูกันว่ายังมีผักรสขมที่เป็นเมนูขึ้นชื่อชวนทานเพื่อสุขภาพกันนะค่ะ…ถ้าเอ่ยชื่อผักที่มีรสขม เชื่อได้เลยว่าทุกคนคงนึกถึงผักจำพวก สะเดา ขี้เหล็ก มะระ และใบยอ เรามาดูกันว่าพืชผักเหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการและนำไปทำอาหารอะไรได้บ้างสะเดา ใครจะรู้ว่าทุกส่วนของสะเดามีคุณสมบัติเป็นยาได้ทั้งสิ้น คนโบราณเชื่อว่า “กินสะเดาก่อนเป็นไข้ ช่วยป้องกันไข้ได้ กินสะเดาเมื่อเป็นไข้แล้ว รักษาให้หายไข้ได้” ก็ไม่ผิดเพราะผักรสขมอย่างสะเดามีประโยชน์ช่วยบำรุงเลือด ช่วยเจริญอาหาร เป็นยาระบาย ช่วยให้นอนหลับดี และช่วยรักษาอาการไข้...
ผักพื้นบ้าน

อาหารเป็นยา : ผักพื้นบ้าน อาหารเปี่ยมคุณค่า

 ผักพื้นบ้าน คือ พรรณพืชพื้นบ้านในท้องถิ่น ที่ชาวบ้านนำมาบริโภคเป็นอาหาร เป็นยารักษาโรค หรือนำมาทำเป็นของใช้สอยในครัวเรือนผักพื้นบ้านนอกจากจะมีคุณค่าทางโภชนาการแล้ว ส่วนใหญ่ยังมีสรรพคุณเป็นยาสมุนไพร เนื่องจากมีรสยาที่หลากหลายอยู่ในผักพื้นบ้าน ตามทฤษฎีการแพทย์แผนไทย ให้ความสำคัญกับรสอาหารพื้นบ้าน ดังนี้รสฝาด มีสรรพคุณทางยา คือ ช่วยสมานแผล แก้ท้องร่วง บำรุงธาตุในร่างกาย เช่น ยอดมะม่วง ยอดมะกอก ยอดจิก ยอดกระโดน ฯลฯรสหวาน มีสรรพคุณทางยา คือ ช่วยให้มีการดูดซึมได้ดีขึ้น ทำให้ชุ่มชื้น บำรุงกำลัง แก้อ่อนเพลีย เช่น เห็ด ผักหวานป่า ผักขี้หูด บวบ น้ำเต้า ฯลฯรสเผ็ดร้อน มีสรรพคุณทางยา คือ แก้ท้องอืด แก้ลมจุกเสียด...

ยานอนหลับจากต้นขี้เหล็ก

          ปัญหานอนไม่หลับนั้นเป็นสิ่งที่พบได้บ่อยมาก และเป็นปัญหาการนอนที่พบได้มากที่สุด การแก้ไขปัญหานอนไม่หลับนี้ ที่จริงแล้วการแก้ปัญหานอนไม่หลับด้วยวิธีการไม่ใช้ยานั้นจัดว่าเป็นข้อแนะนำแรก ๆ ที่ควรทำและทั้งๆ ที่ประสิทธิภาพของการบำบัดแบบไม่ใช้ยานั้นได้รับการศึกษาอย่างมาก และยืนยันว่ามีประสิทธิภาพในการรักษาโรคนอนไม่หลับ          แพทย์ส่วนใหญ่มักเน้นการใช้ยานอนหลับโดยเฉพาะยาในกลุ่มเบนโซไดอะเซปีนส์ทั้ง แต่อาจด้วยความเคยชินรวมทั้งอิทธิพลจากบริษัทยาที่ทำให้การแก้ไขปัญหานอนไม่หลับด้วยการใช้ยานั้นจะเป็นสิ่งที่ถูกใช้เป็นอันดับแรก ๆ          ทางการแพทย์แผนไทย และคนสมัยโบราณรู้จักกันดีถึงวิธีแก้อาการนอนไม่หลับโดยไม่ต้องพึ่งยานอนหลับที่ทำจากสารเคมี ทางเลือกใหม่ในยุคเศรษฐกิจขณะนี้ ขี้เหล็ก เป็นสมุนไพรที่สามารถช่วยให้ท่าน ใช้แทนยานอนหลับได้ ขี้เหล็กเป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง สูง 8-15 เมตร เรือนยอดเป็นพุ่มแคบทึบสีเขียวเข้ม เรารู้จักกันมานานแล้วมีชื่อต่าง ๆ กันตามท้องถิ่น เช่นขี้เหล็กบ้าน ขี้เหล็กหลวง (เหนือ)ขี้เหล็กเผือก (เชียงใหม่)ขี้เหล็กใหญ่...

ขี้เหล็กเลือด

ขี้เหล็กเลือดชื่ออื่น ๆ : ขื้เหล็กคันชั่ง, ขี้เหล็กป่า, ขี้เหล็กตาชี,ขีเหล็กแดง,ขี้เหล็กยายชี,บี้ตะขะ,ขี้เหล็ก, ปัน, ช่าง, ช้ายี้, เหล็ก, ขี้เหล็กแมลงสาบ(เชียงใหม่),มะเกลือเลือด(ราชบุรี) ชื่อวิทยาศาสตร์ : Cassia timoriensis DC ชื่อวงศ์ : CAESALPINEAEลักษณะทางพฤกษศาสตร์ :ต้นขี้เหล็กเลือด เป็นพรรณไม้ขนาดกลางมีลักษณะคล้ายขึ้เหล็กบ้าน สูงได้ประมาณ 10 ม. กิ่งอ่อนเกลี้ยงหรือมีขนสีเหลืองทองใบขี้เหล็กเลือด ใบประกอบแบบขนนก เรียงสลับ หูใบรูปติ่งหู  มีขนสั้นนุ่ม ปลายใบแหลมสั้นๆ หรือเป็นติ่ง โคนใบกลม แผ่นใบเกลี้ยงหรือมีขนสั้นนุ่มทั้งสองด้านของแผ่นใบ  ส่วนท้องใบเป็นสีแดงดอกขี้เหล็กเลือด เป็นช่อแบบช่อกระจะ ออกตามซอกใบ มีใบประดับรูปไข่ ปลายแหลม ร่วงง่าย...

ขี้เหล็ก

ขี้เหล็ก ชื่ออื่น : ขี้เหล็กใหญ่ (ภาคกลาง), ขี้เหล็กแก่น (ราชบุรี), ขี้เหล็กหลวง (ภาคเหนือ), ขี้เหล็กบ้าน (ลำปาง, สุราษฎร์ธานี), ผักจี้ลี้ (เงี้ยว-แม่ฮ่องสอน), แมะขี้แหละพะโด (กะเหรี่ยง-แม่ฮ่องสอน), ยะหา (มลายู-ปัตตานี) ชื่อวิทยาศาสตร์ : Senna siamea (Lam.) Irwin & Barneby ชื่อสามัญ : Cassod tree, Thai copper pod ชื่อวงศ์ : Leguminosae - ceasalpinioideae ลักษณะทางพฤกษศาสตร์...