น้ำสำรอง
ลูกสำรอง สามารถเอามาทำน้ำสมุนไพรสรรพคุณแก้ไอขับเสมหะ โดยการทำน้ำสำรองเริ่มจากเอาลูกสำรองไปแช่น้ำจนพองตัวเป็นวุ้น เลือกเอาแต่วุ้นแล้วเอาไปต้มกับน้ำจนเดือด เติมน้ำตาลทราย
ส่วนผสม น้ำสำรอง
ลูกสำรอง (ตัดหัวท้ายออก) 10 ลูก
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำสำรอง
1. แช่ลูกสำรองในน้ำสะอาดจนพองตัวออกเป็นเส้นวุ้น เลือกเอาแต่วุ้น สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
2. ใส่เนื้อสำรองลงในหม้อต้มกับน้ำจนเดือด ใส่น้ำตาลทรายแดง คนผสมจนน้ำตาลทรายละลาย ยกลงจากเตา ตักใส่แก้ว พร้อมดื่มขณะร้อน ๆ หรือพักทิ้งไว้จนเย็นสนิท เทใส่ขวดเก็บไว้ดื่มแบบเย็น
น้ำใบบัวบก
แม้ใบบัวบกจะมีกลิ่นเหม็นเขียวหน่อย แต่ช่วยลดความดันโลหิต บำรุงสมอง และบรรเทาอาหารนอนไม่หลับ ใครกินสดไม่ไหวลองดัดแปลงเป็นน้ำใบบัวบกสักแก้วไหมคะ สูตรนี้ใส่ใบเตยกับน้ำเชื่อมเพิ่มความหวาน
ส่วนผสม น้ำใบบัวบก
ใบบัวบก 600 กรัม
น้ำ 6 ถ้วย
ใบเตย มัดเป็นปม 2-3 ใบ
น้ำเชื่อม 1+1/2 ถ้วย
วิธีทำน้ำใบบัวบก
1. ล้างใบบัวบกให้สะอาด สะเด็ดน้ำออกจนหมด จากนั้นหั่นเป็นท่อนสั้น ๆ เตรียมไว้
2. ต้มน้ำกับใบเตยจนเดือด พักทิ้งไว้จนน้ำอุ่น
3. แบ่งใบบัวบกเป็น 6 ส่วน ทยอยใส่ลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำต้มสุกที่อุ่นแล้ว...
น้ำมะตูม
ใครกำลังมองหาน้ำสมุนไพรช่วยขับลมหรือมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ มาลองทำน้ำมะตูม จับมะตูมแห้งไปย่างหรือคั่วไปจนหอมแล้วเอาไปต้มจนน้ำเดือดและสีเปลี่ยน เติมน้ำตาลทรายลงไป
ส่วนผสม น้ำมะตูม
มะตูมแห้ง 5 ชิ้น
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
วิธีทำน้ำมะตูม
1. นำมะตูมแห้งไปย่างไฟหรือคั่วในกระทะจนมีกลิ่นหอม เตรียมไว้
2. ใส่น้ำลงในหม้อตามด้วยมะตูมที่ย่างไฟแล้วลงไปต้มด้วยไฟกลางจนน้ำเดือดและเริ่มเปลี่ยนสี ประมาณ 10-15 นาที
3. ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปคนผสมจนละลายหมด เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนน้ำเปลี่ยนเป็นสีเข้ม ยกลงจากเตา กรองเอากากออก พักทิ้งไว้จนเย็น
4. เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง พร้อมดื่ม
น้ำเสาวรส
เสาวรส มีวิตามินซีเยอะ มีไฟเบอร์สูงช่วยระบบขับถ่าย ลดไขมันในเลือด ถ้ากินเพียว ๆ แล้วเปรี้ยวเกินไปก็จับมาทำน้ำเสาวรสปั่น เติมน้ำตาลทรายและเกลือหน่อย
ส่วนผสม น้ำเสาวรส
เนื้อเสาวรส 500 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
น้ำเปล่า 500 กรัม
เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำน้ำเสาวรส
1. ใส่เนื้อเสาวรสและน้ำเปล่าลงในโถปั่นน้ำผลไม้ ปั่นจนละเอียด จากนั้นเทใส่หม้อ
2. ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำตาลทรายและเกลือป่น คนจนส่วนผสมเดือด ยกลงกรองผ่านกระชอน หรือผ้าขาวบาง นำเข้าตู้เย็น ก่อนดื่ม
น้ำใบเตย
ใบเตย นอกจากเอามาทำขนมแล้วยังเอามาทำน้ำใบเตยกลิ่นหอมได้ด้วย หรือจะแปลงร่างเป็นน้ำใบเตยใส่วุ้นก็อร่อยไปอีกแบบ
ส่วนผสม น้ำใบเตย
ใบเตยหอม
เกลือ เล็กน้อย
น้ำตาลทราย ปริมาณตามชอบ
น้ำเปล่า
วิธีทำน้ำใบเตย
1. ล้างใบเตยให้สะอาด หั่นเป็นท่อน
2. ตั้งน้ำจนเดือด ใส่ใบเตยลงไป ต้มไปเรื่อย ๆ จนเดือดและน้ำเปลี่ยนสี ตักเอาใบเตยออก ปิดเตา
3. ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไปนิดหน่อย คนจนน้ำตาลละลาย ตักใส่แก้วน้ำแข็ง จัดเสิร์ฟ
น้ำดอกอัญชัน
ดอก ตากแห้ง ต้มดื่มเป็นชา ดับกระหาย มีสารแอนโธชัยยานิน มีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เสริมภูมิต้านทาน
อย่างที่รู้กันดีว่าสรรพคุณดอกอัญชันนอกจากเอามาบำรุงผมให้ดกดำหรือคั้นน้ำมาทำขนมได้แล้วยังทำเป็นน้ำสมุนไพรได้อีกด้วย ใครอยากทำน้ำอัญชันง่าย ๆ ก็แค่เอาไปต้มกับน้ำเปล่าและเติมน้ำตาล หรือจะทำน้ำอัญชันมะนาวหรือน้ำอัญชันโซดาก็ตามชอบค่ะ
ส่วนผสม น้ำอัญชันสด
ดอกอัญชันสด
น้ำ 2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (หรือตามชอบ)
น้ำแข็ง 1 แก้ว
วิธีทำน้ำอัญชันสด
1. ล้างดอกอัญชันให้สะอาด
2. นำดอกอัญชันไปต้มกับน้ำ ประมาณ 2-3 นาที จนน้ำเดือดและเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน เติมน้ำตาลทรายลงไปต้มจนละลายหมด ยกลงจากเตา กรองดอกอัญชันออก
3. รอจนน้ำอัญชันเริ่มอุ่น...
น้ำกระเจี๊ยบ
กระเจี๊ยบ มีสรรพคุณขับเสมหะทำให้ชุ่มคอ ใครอยากทำน้ำกระเจี๊ยบ แค่เอาดอกกระเจี๊ยบแห้งต้มกับพุทราจีน เติมเกลือและน้ำตาลตัดรส
ส่วนผสม น้ำกระเจี๊ยบ
ดอกกระเจี๊ยบแดงแห้ง 1 กำมือ
พุทราจีน 1 กำมือ
น้ำ 1-1.5 ลิตร
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำน้ำกระเจี๊ยบ
1. ล้างดอกกระเจี๊ยบแดงแห้งและพุทราจีนในน้ำสะอาด เอาเศษฝุ่นออก (อย่าแช่น้ำนานเพราะจะทำให้เสียรสชาติและคุณค่าทางอาหาร)
2. ต้มน้ำจนเดือดแล้วใส่กระเจี๊ยบกับพุทราจีนลงไปต้ม เคี่ยวจนน้ำเริ่มเปลี่ยนสี เติมเกลือป่น และน้ำตาลทรายลงไป คนผสมให้ละลาย (ชิมรสตามต้องการ) ยกลงกรองเอากากออก พักไว้จนเย็น เทใส่แก้ว เติมน้ำแข็ง...
น้ำขิง
เลือกดอกกระเจี๊ยบแดง คัดเอากลีลหนึ่งขีดครึ่งใส่ในหม้อเคลือบ เติมน้ำ 3 - 4 ลิตร ต้มนาน 30 - 40 นาที จนน้ำต้มเป็นสีแดงสดกรองเอากากออก
ดื่มแก้กระหาย ให้ความสดชื่น กัดเสมหะ แก้ไอ ขับปัสสาวะ เป็นยาระบายอ่อนๆ
น้ำตะไคร้
ตะไคร้มีวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม และฟอสฟอรัส ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน ดื่มแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ขับลม ลดความดันโลหิตสูง ช่วยขับเหงื่อ ลดพิษของสารแปลกปลอมในร่างกาย
