สมุนไพรในครัว

ดอก ตากแห้ง ต้มดื่มเป็นชา ดับกระหาย มีสารแอนโธชัยยานิน มีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เสริมภูมิต้านทาน

ใช้ต้นบัวบกสด ล้างน้ำให้สะอาด ตำหรือใส่เครื่องปั่นก็ได้ เติมน้ำสุกลงไปพอประมาณ กรองกากออกจะดืมน้ำคั้นสดหรือเติมน้ำเชื่อมนิดหน่อยก็ได้ ดื่มแก้ร้อนใน กระหายน้ำ เป็นยาบำรุง ขับปัสสาวะ มีวิตามินเอและแคลเซียมในปริมาณสูง

เลือกดอกกระเจี๊ยบแดง คัดเอากลีลหนึ่งขีดครึ่งใส่ในหม้อเคลือบ เติมน้ำ 3 - 4 ลิตร ต้มนาน 30 - 40 นาที จนน้ำต้มเป็นสีแดงสดกรองเอากากออก ดื่มแก้กระหาย ให้ความสดชื่น กัดเสมหะ แก้ไอ ขับปัสสาวะ เป็นยาระบายอ่อนๆ

ตะไคร้มีวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม และฟอสฟอรัส ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน ดื่มแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ขับลม ลดความดันโลหิตสูง ช่วยขับเหงื่อ ลดพิษของสารแปลกปลอมในร่างกาย

แกงส้มผักกะเฉด แกงส้มผักกะเฉด มีพืชสมุนไพรที่ใช้ คือ ผักกะเฉด พริกแห้ง และหอมแดง ผักกะเฉด ที่เป็นใบมีรสจืดเย็น ดับพิษปวดแสบปวดร้อน และแก้ไข้ พริกแห้ง ที่เป็นพริกชี้ฟ้าที่เป็นผลมีรสเผ็ด แก้ลมจุกเสียด แก้ท้องขึ้นอืดเฟ้อ แก้แน่นท้อง ขับผายลม เจริญอาหาร และแก้ปวดเมื่อยตามร่างกาย หอมแดง ที่เป็นหัวมีรสเผ็ดร้อน แก้ไอ ลดเสมหะ บำรุงผมให้งอก

แกงเขียวหวาน แกงเขียวหวาน มีพืชสมุนไพรที่ใช้ คือ มะเขือพวง มะเขือเปราะ พริกชี้ฟ้า และโหระพา มะเขือพวง ที่เป็นลูกมีรสขมเฝื่อน เปรี้ยวเล็กน้อย ช่วยย่อยอาหาร ขับปัสสาวะ และแก้ไอ มะเขือเปราะ ที่เป็นลูกมีรสขื่นเปรี้ยวเย็น แก้เสมหะ แก้น้ำลายเหนียว และแก้ไข้ พริกชี้ฟ้า ที่เป็นผลมีรสเผ็ด แก้ลมจุกเสียด แก้ท้องขึ้นอืดเฟ้อ แก้แน่นท้อง ขับผายลม เจริญอาหาร และแก้ปวดเมื่อยตามร่างกาย โหระพา ที่เป็นใบมีรสปร่าหอม แก้ท้องขึ้นอืดเฟ้อ แก้ลมวิงเวียน ช่วยย่อยอาหาร ขับลมในลำไส้ และขับเสมหะ

ผัดกะเพรา ผัดกะเพราไก่ มีพืชสมุนไพรที่ใช้ คือ กะเพรา และพริกชี้ฟ้า กะเพรา ที่เป็นใบ รักษาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ แน่นจุกเสียด ปวดท้อง และลดอาการคลื่นไส้ อาเจียน พริกชี้ฟ้า ที่เป็นผลมีรสเผ็ด แก้ลมจุกเสียด แก้ท้องขึ้นอืดเฟ้อ แก้แน่นท้อง ขับผายลม เจริญอาหาร และแก้ปวดเมื่อยตามร่างกาย

ต้มยำกุ้ง ต้มยำกุ้งมีพืชสมุนไพรที่ใช้ คือ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง และมะนาว •  ข่า ที่เป็นหน่อและเหง้ามีรสเผ็ดร้อนหวาน แก้ลม แน่นหน้าอก แก้ปวดท้อง จุกเสียดแน่น ขับลมให้กระจาย แก้ฟกบวม แก้ตกเลือด และขับน้ำคาวปลา •  ตะไคร้ ที่เป็นต้นมีรสหอมปร่า แก้หืด แก้ปวดท้อง ขับปัสสาวะ บำรุงธาตุ และขับเหงื่อ •  มะกรูด ที่เป็นใบมีรสเฝื่อน แก้ไอ แก้อาเจียนเป็นเลือด แก้ช้ำใน ผื่นคัน แก้ลม ลดการปวดตามข้อ และขับปัสสาวะ •  หอมแดง ที่เป็นหัวมีรสเผ็ดร้อน แก้ไอ ลดเสมหะ บำรุงผมให้งอกงาม ทำให้ผิวหนังสดชื่น แก้ไข้ที่ทำให้ร้อนใน ขับเสมหะ แก้โรคในปาก...

มะม่วง  ผลไม้ที่มาพร้อมสรรพคุณทางยาหลายอย่างด้วยกันค่ะ ได้แก่ ช่วยดับกระหายน้ำ แก้อาการคลื่นไส้อาเจียน วิงเวียนศีรษะ แก้ท้องอืด ขับพยาธิ แก้ไข้ตัวร้อน แก้ลำไส้อักเสบเรื้อรัง แก้บิดถ่ายเป็นเลือด บำรุงอวัยวะในระบบย่อยอาหาร แก้อาการปวดเมื่อยขณะมีประจำเดือน สำหรับผู้ตั้งครรภ์หากมีอาการท้องเสีย แนะนำให้ใช้เมล็ดมาคั่วแล้วบดให้เป็นผงจากนั้นนำมาผสมกับนมเปรี้ยวแล้วดื่มก็จะช่วยรักษาอาการท้องเสียให้ดีขึ้นได้

มะเขือเทศ ผักสีแดงที่เปี่ยมด้วยสารไลโคปีนปริมาณสูงลิบ มีคุณสมบัติป้องกันและต่อต้านมะเร็งได้หลายชนิด โดยเฉพาะมะเร็งต่อมลูกหมาก นอกจากนี้ ยังช่วยในเรื่องย่อยอาหาร บำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งกระจ่างใส ช่วยฟอกเลือดและปลุกร่างกายให้สดชื่นขึ้นได้