ตำลึง
ชื่ออื่นๆ ผักแคบ (เหนือ), แคเด๊าะ (กะเหรี่ยง – แม่ฮ่องสอน), สี่บาท (กลาง)
ส่วนที่ใช้ ใบ ยอดอ่อน
ขนาด ไม่จำกัด
วิธีใช้ ใช้ปรุงอาหาร แกงเลียง ลวกจิ้มน้ำพริก ผัด ตำลังสามารถช่วยย่อยอาหารพวกแป้ง
ข้าวงอก
ชื่ออื่นๆ ข้าวเจ้า (ทั่วไป), ข้าวไข่แมงดา, ข้าวคอแร้ง, ข้าวเหนียวปั้ว (อ่างทอง), ข้าวนึ่ง (เหนือ), ข้าวเหนียว (กลาง), บือตู่ (กะเหรี่ยง – แม่ฮ่องสอน)
ส่วนที่ใช้ ข้าวที่เพิ่มเริ่มงอก
ขนาด 15 กรัม
วิธีเตรียม เอาข้าวเปลือกมาแช่น้ำ 2 – 3 วัน แล้วนำมาเพาะ โดยใช้อุณหภูมิ 50 – 60 องศาฟาเรนไฮต์ เมล้ดข้าวจะงอกออกมา นำเอาเมล้ดข้าวมาอบอุณหภูมิ 130 – 160 องศาฟาเรนไฮต์ บดให้เป็นผง
วิธีใช้ นำเมล็ดข้างงอกที่บดแล้ว เติมน้ำกวน เติมน้ำตาลรับประทาน ข้างงอกสามารถย่อยอาหารพวกแป้งได้
มะละกอ
ชื่ออื่นๆ เหมือน 2.11
ส่วนที่ใช้ เนื้อมะละกอดิบ ยางจากผลหรือจากก้านใบ
ขนาด เนื้อมะละกอดิบ ไม่จำกัด ถ้าเป็นยางใช้ 10 – 15 เกรน หรือถ้าเป็นตัวช่วยย่อยแท้ๆ (Papain) ใช้ประมาณ 5 – 10 เกรน
วิธีใช้ เนื้อมะละกอดิบใช้ประกอบอาหาร ยางมะกะลอสามารถย่อยอาหารพวกโปรตีน ยาแผนปัจจุบันที่ย่อยพวกโปรตีนเป็นยาที่จากยางมะละกอ
สับปะรด
ชื่ออื่นๆ ขนุนทอง, ยานัด, ย่านนัด (มลายู), เนะซะ (กะเหรี่ยง – ตาก), แนะ (กะเหรี่ยง – แม่ฮ่องสอน), บ่อถนัด (เชียงใหม่), มะขะนขัด, มานัด (เหนือ), ม้าเนื่อ (เขมร), ลิงทอง (เพชรบูรณ์), สับปะรดลาย (กรุงเทพฯ), หมากเก็ง (ฉาน – แม่ฮ่องสอน), มะลิ สงขลา)
ส่วนที่ใช้ น้ำจากผลสับปะรด เนื้อสับปะรด
ขนาด เนื้อสับปะรดไม่จำกัด น้ำคั้น ½ ถึง 1 ถ้วยแก้ว
วิธีใช้ รับประทาน ช่วยย่อยอาหารพวกโปรตีน
