พืชจำพวกผัก

ชื่ออื่น ๆ : คื่นไช่, ผักปืม,ผักข้าวปืน,ผักปืน(หนือ), ขึ้นฉ่าย ชื่อสามัญ : Celery , Smaltage ชื่อวิทยาศาสตร์ : Apium graveolens Linn. ชื่อวงศ์ : UMBELLIFERAE ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ : ต้นคื่นไช่ เป็นพรรณไม้ล้มลุก จะมีอายุประมาณ 1-2 ปี พรรณไม้นี้จะมีอยู่ 2 พันธุ์ พันธุ์ หนึ่งเป็นคื่นช่ายจีน (Chinese celery ) มีขนาดลำต้นเล็กและสูงประมาณ 1...

ชื่ออื่นๆ : แครอท, เครอท , ผักกาดหัวเหลือง, ผักชีหัว ชื่อสามัญ : Carrot, Beesnest Plant, Bird is nest root ชื่อวิทยาศาสตร์ : Daucus carota Linn. ชื่อวงศ์ : UMBELLIFERAE ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ : ต้นแครอท ไม้ล้มลุกอายุ 2 ปี ตั้งตรง รากแก้วอวบหนา รูปสามเหลี่ยมหรือรูปทรงกระบอกมีหลายสี เช่น เหลือง ม่วง ส้ม...

ชื่ออื่น : ชะคราม, ชักคราม, ส่าคราม(สมุทรสาคร) ชื่อวิทยาศาสตร์ : Suaeda maritima (L.) Dumort. ชื่อวงศ์ : CHENOPODIACEAE ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ : ต้นชะคราม ไม้ล้มลุก หลายปี ลำต้นเกลี้ยง กิ่งก้านเล็กสีน้ำตาลแดง แตกแขนงที่โคนต้น สูง 30-100 ซม. ใบชะคราม เป็นใบเดี่ยว เรียงสลับ อวบน้ำ รูปแถบหรือรูปขอบขนาน แผ่นใบยาว 0.5-4...

ชื่ออื่น ๆ : ช้าพลู, ชะพลู, ผักอีเลิด(อีสาน), นมวา(ภาคใต้), ผักปูนา, ผักพลูนก, พลูลิง, ผักอีไร(เหนือ), ผักแค ชื่อสามัญ : Wildbetal Leafbush ชื่อวิทยาศาสตร์ : Piper sarmentosum Roxb.ex Hunter ชื่อวงศ์ : PIPERACEAE ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ :   ต้นช้าพลู เป็นไม้ล้มลุกหรือไม้พุ่มเตี้ย เป็นไม้พันอาศัย หรือเถาทอดเลื้อยไปตามพื้นดิน ปลายยอดตั้งขึ้น ลำต้นสีเขียวกลม มีข้อเป็นปม สูง 30-80 เซนติเมตร มีไหลงอกเป็นต้นใหม่ได้...

ชื่ออื่น :  ตะไคร้, จะไคร้(ภาคเหนือ), ไคร(ภาคใต้), คาหอม(เงี้ยว-แม่ฮ่องสอน), ห่อวอตะไป่(กะเหรี่ยง-แม่ฮ่องสอน), หัวสิงโต(เขมร-ปราจีนบุรี), ตะไคร้แกง(ทั่วไป) ชื่อสามัญ :   Lemon Grass, Lapine ชื่อวิทยาศาสตร์ :   Cymbopogon citratus  Stapf. ชื่อวงศ์ :   Poaceae (Gramineae) ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ : ต้นตะไคร้ เป็นพรรณไม้ล้มลุก จะขึ้นเป็นกอใหญ่ สูงประมาณ 1 เมตร ลักษณะของลำต้นเป็นรูปทรงกระบอก แข็ง เกลี้ยง และตามปล้องมักมีไขปกคลุมอยู่ เป็นพรรณไม้ที่มีอายุหลายปี ใบตะไคร้ ใบเดี่ยว แตกใบออกเป็นกอ รูปขอบขนาน...

ชื่ออื่น : ตับเต่านา, บัวฮาวาย, ตับเต่าน้ำ, ผักตับเต่า ชื่อวิทยาศาสตร์ : Hydrocharis morsus-ranae L. ชื่อวงศ์ : HYDROCHARITACEAE ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ : ต้นตับเต่านา เป็นพืชลอยน้ำ มีไหลทอดเลื้อย ถ้าน้ำตื้นจะมีรากยึดดินใต้น้ำ ใบตับเต่านา โผล่เหนือน้ำหรือลอยที่ผิวน้ำ รูปหัวใจหรือรูปไข่กว้าง ขนาดกว้าง 2.5-7.5 ซม. ยาว 2.5-6 ซม. โคนใบรูปหัวใจ ปลายใบมน ผิวใบด้านบนเป็นมัน...

ชื่ออื่น :  แตงไทย, แตงลาย, มะแตงสุก, แตงจิง, แตงกิง, ซกเซรา ชื่อวิทยาศาสตร์ : Cucumis melo Linn. ชื่อวงศ์ : CUCURBITACEAE ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ : ต้นแตงไทย เป็นพืชล้มลุก ลำต้นเป็นเถาเลื้อย มีขนอ่อน ปกคลุมตลอดทั้งลำต้นและใบ ใบแตงไทย เป็นใบเดี่ยวขนาดใหญ่ ขอบใบหยัก ก้านใบยาว ดอกแตงไทย สีเหลือง มีกลีบเลี้ยง 5 กลีบ ผลมีขนาดค่อนข้างใหญ่...

ชื่ออื่น ๆ : ถั่วฝักยาว, ถั่วขาว, ถั่วนา, ถั่วดำ, ถั่วฝักยาว(ไทย), ถั่วมะแปะ, ถั่วชิ้น, ถั่วหมาเน่า, ถั่วดอ, ถั่วสาย, ถั่วปี๋, ถั่วไส้หมู(พายัพ), ถั่วพุงหมู(ปราจีน), กังเต่า(จีน-แต้จั๋ว) ชื่อสามัญ : Cow Pea ชื่อวิทยาศาสตร์ : Vigna unguiculata subsp. ชื่อวงศ์ : PAPILIONACEAE ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ : ต้นถั่วฝักยาว เป็นพรรณไม้เถา ตามลำต้นนั้นจะมีขนเล็กน้อย หรืออาจไม่มีเลยก็ได้ ใบถั่วฝักยาว จะเป็นใบประกอบ และมีใบย่อยประมาณ...

ชื่ออื่น ๆ : ถั่วพู, ถั่วพูจีน, ถั่วพูใหญ่, ถั่วพูตะขาบ ชื่อวิทยาศาสตร์ : Psophocarpus tetragonolobus Linn. ชื่อวงศ์ : papilioneae ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ : ต้นถั่วพู  เป็นพรรณไม้เลื้อยจำพวกถั่ว ไม้เลื้อย ไม่มีเนื้อไม้อายุหลายปี ลำต้นเลื้อยพัน ใบถั่วพู ใบเรียงสลับ เป็นใบประกอบแบบขนนก ใบย่อยมี 3 ใบ โคนใบกลมและเบี้ยว ส่วนปลายใบแหลม มีรูปร่างหลายแบบ เช่น รูปสามเหลี่ยม รูปไข่ และรูปใบหอก ดอกถั่วพู ออกดอกเป็นช่อตามซอกใบเป็นแบบช่อกระจะ...

ชื่ออื่นๆ : ยี่หร่าหวาน เทียนแกลบ ชื่อวิทยาศาสตร์ : Foeniculum vulgare Miller subsp. var. vulgare ชื่อวงศ์ : Umbelliferae ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ : ต้นเทียนข้าวเปลือก เป็นไม้ล้มลุกฤดูเดียว มีกลิ่นหอม ลำต้นตั้งตรง ใบเทียนข้าวเปลือก ใบประกอบแบบขนนก 3-5 ชั้น ใบย่อยรูปเส้นยาว กว้าง 0.5...