กระวาน
ชื่ออื่น ๆ : กระวานดำ, กระวานแดง, กระวานขาว (ภาคกลาง, ภาคตะวันออก) กระวานจันทร์, กระวานโพธิสัตว์ชื่อสามัญ : Siam Cardamom, Best Cardamom, Clustered Cardamom, Camphor Seedชื่อวิทยาศาสตร์ : Amomum krervanh Pierreชื่อวงศ์ : Zingiberaceae
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ :
ต้นกระวาน เป็นไม้ล้มลุก มีเหง้า สูงประมาณ 2 เมตร กาบใบหุ้มซ้อนกันทำให้ดูคล้ายลำต้น
ใบกระวาน ใบเดี่ยว แคบยาว รูปขอบขนาน...
กานพลู
ชื่ออื่น ๆ : กานพลู, กานพลู(ภาคกลาง) ดอกจันทร์ (เชียงใหม่) จันจี่ (ภาคเหนือ)ชื่อสามัญ : cloveชื่อวิทยาศาสตร์ : cloveEugsnia Aromatica (Caryophyllum) Eugenia caryophyllus Bullock & Harrisonชื่อวงศ์ : MYYRTACEAE
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ :
ต้นกานพลู เป็นพรรณไม้ยืนต้นขนาดเล็ก ลำต้นมีความสูง ราว9-15 เมตร ผิวของมันเป็นสีเหลืองน้ำตาล
ใบกานพลู เป็นสีเขียวเข้ม ผิวของใบเรียบมัน ค่อนข้างหนา ใบยาวประมาณ...
กุ่มน้ำ
ชื่ออื่น ๆ : กุ่มน้ำ (ทั่วไป), รอถะ (ละว้า-เชียงใหม่), อำเภอ (สุพรรณบุรี), เหาะเถาะ (กะเหรี่ยง-กาญจนบุรี)ชื่อวิทยาศาสตร์ : Crateva religiosa Ham.วงศ์ : CAPPARIDACEAE
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ :
ต้นกุ่มน้ำ เป็นพรรณไม้ยืนต้น ลำต้นมีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 40 ซม. มีความสูงประมาณ 4-20 เมตร
ใบกุ่มน้ำ ออกเป็นช่อ ใบมีลักษณะเป็นรูปหอก หรือรูปขอบขนานปลายใบแหลมเรียว โคนใบสอบแคบ ผิวเนื้อใบค่อนข้างหนา...
ดีปลี
ชื่ออื่น ๆ : ดีปลี, ประดงข้อ, ปานนุ, พิษพญาไฟ, บีกผัวะ, ดีปลีเชือก, บี้ฮวด
ชื่อสามัญ : long pepper
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Piper retrofractum Vahl.
ชื่อวงศ์ : PIPERACEAE
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ :
ต้นดีปลี เป็นไม้เถาเนื้อแข็ง ขึ้นเลื้อยพัน ลำต้นค่อนข้างกลมเรียบ เปราะ หักง่าย บริเวณข้อมีรากสำหรับยึดเกาะ แตกกิ่งก้านมาก
ใบดีปลี เป็นใบเดี่ยวออกเรียวสลับตามข้อใบ รูปไข่แกมขอบขนาน กว้าง 3-5...
เทพธาโร
ชื่ออื่นๆ : เทพธาโร, จวง, จวงหอม(ภาคใต้), จะไคต้น, จะไคหอม(ภาคเหนือ), พลูต้นขาว(เชียงใหม่), มือแดกะมางิง(มลายู-ปัตตานี), การบูร(หนองคาย)
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Cinnamomum porrectum (Roxb.) Kosterm.
ชื่อวงศ์ : Lauraceae
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ :
ต้นเทพธาโร เป็นไม้ต้น สูง 10-30 เมตร เรือนยอดเป็นพุ่ม ทึบ กิ่งอ่อนเกลี้ยงและมักจะมีคราบขาว เปลือกสีเทาอมเขียวหรือสีน้ำตาลคล้ำ...
พริกไทย
ชื่ออื่น : พริกไทย, พริกน้อย (ภาคเหนือ)
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Piper nigrum L.
ชื่อสามัญ : Black Pepper
ชื่อวงศ์ : Piperaceae
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ :
พริกไทย เป็นไม้เลื้อยมีทั้งต้นตัวผู้และต้นตัวเมีย ลำต้นมีข้อและป้องชัดเจน
ใบพริกไทย เป็นใบเดี่ยวออกสลับ รูปไข่หรือรี ปลายใบแหลม โคนใบมนกลมหรือแหลมเล็กน้อย ใบมีขนาดกว้าง 3.5 – 6 ซม. ยาว 7 – 10 ซม....
ไพล
ชื่ออื่น : ไพล, ปูลอย, ปูเลย(ภาคเหนือ), ว่านไฟ(ภาคกลาง), มิ้นสะล่าง(ฉาน-แม่ฮ่องสอน)
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Zingiber montanum (Koenig) Link ex Dietr.
วงศ์ : Zingiberaceae
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ :
ไพล เป็นไม้ล้มลุกสูง 0.7-1.5 เมตร มีเหง้าใต้ดิน เปลือกสีน้ำตาลแกมเหลือง เนื้อในสีเหลืองถึงเหลืองแกมเขียว แทงหน่อหรือลำต้นเทียมขึ้นเป็นกอ ซึ่งประกอบด้วยกาบหรือโคนใบหุ้มซ้อนกัน
ใบไพล เป็นใบเดี่ยว เรียงสลับ รูปขอบขนานแกมใบหอก กว้าง 3.5-5.5 เซนติเมตร...
มะรุม
ชื่ออื่น ๆ : มะรุม, ผักอีฮืม, มะค้อนก้อม, บ่าค้อนก้อม(ภาคเหนือ), มะรุม(ภาคกลาง), ผักอีฮุม(ภาคอีสาน)
ชื่อสามัญ : Horse Radish Tree, Drumstick Tree
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Moringa oleifera Lam.
ชื่อวงศ์ : MORINGACEAE
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ :
มะรุม เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง สูงประมาณ 15-20 เมตร ลำต้นเป็นพุ่มโปร่ง เนื้อไม้อ่อน เปลือกแตกร่อน สีน้ำตาลอ่อนปนเทา กิ่งอ่อนมีขน...
เร่ว
ชื่ออื่น ๆ : เร่ว, หมากอี้, มะอี้(เชียงใหม่), มะหมากอี้, ผาลา(ฉาน-เงี้ยว-เชียงใหม่), หมากเน็ง(อีสาน), หมากแน่ง(สระบุรี)
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Amomum xanthioides Wall.
ชื่อวงศ์ : ZINGIBERACEAE
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ :
ต้นเร่ว เป็นพรรณไม้ล้มลุก มีเหง้าหรือหัว อยู่ใต้ดินเหมือนข่า ส่วนลำต้นที่งอกขึ้นมาเหนือพื้นดินนั้น จะเป็นกาบของใบ
ใบเร่ว ใบจะเป็นสีเขียว มีลักษณะโตและยาวเหมือนใบข่าใหญ่ ใบจะมีความกว้างประมาณ 8-20 ซม. และยาวประมาณ 30-60 ซม.
ดอกเร่ว จะเป็นสีแดงอมชมพูอ่อน...
ว่านน้ำ
ชื่ออื่น : ว่านน้ำ, คงเจี้ยงจี้, ผมผา, ส้มชื่น, ฮางคาวน้ำ, ฮางคาวบ้าน(ภาคเหนือ), ตะไคร้น้ำ(เพชรบุรี), ทิสีปุตอ(กะเหรี่ยง-แม่ฮ่องสอน), ว่านน้ำ, ว่านน้ำเล็ก, ฮางคาวผา(เชียงใหม่)
ชื่อสามัญ : Mytle Grass, Sweet Flag
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Acorus calamus L.
ชื่อวงศ์ : Araceae
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ :
ว่านน้ำ เป็นไม้ล้มลุก สูง 50-150 ซม. ลำต้นสั้นเป็นเหง้าขนานกับดิน สีน้ำตาลอ่อนหรืออมชมพู
ใบว่านน้ำ เป็นใบเดี่ยว...