Tag archives for ใบมะกรูด

“เครื่องต้มยำ” สมุนไพรไทยใกล้ตัว

“เครื่องต้มยำ” สมุนไพรไทยใกล้ตัว

‘ต้มยำ’ หนึ่งในตำรับอาหารไทยอันเป็นที่ร่ำลือในหมู่ชาวต่างชาติด้วยกลิ่นรสอันเผ็ดร้อนแบบไทยแท้ๆ ที่เกิดจากการผสมผสานรสของเครื่องปรุงต้มยำต่างๆ แต่น่าเสียดายว่าเครื่องต้มยำอย่าง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ปัจจุบันนี้กลายเป็นเพียงพืชพรรณประดับจานและเสริมรสให้อร่อยลิ้นเท่านั้น ทั้งที่เครื่องเทศเหล่านี้เป็นสมุนไพรไทยโบราณที่ล้วนมีคุณอนันต์ในการป้องกันและรักษาโรค หากใครไม่เคยคิดจะลองลิ้มรสของเครื่องยาต้มยำ เกร็ดสรรพคุณด้านล่างน่าจะช่วยให้เปลี่ยนใจได้           ข่า (Galangal) รสเผ็ดร้อน มีกลิ่นแรง ส่วนเหง้าอ่อนใช้ในการดับกลิ่นคาวจากเนื้อสัตว์ต่างๆ Read
รู้ยัง! เพิ่มสมุนไพรในอาหารช่วยลดกินเค็มได้

รู้ยัง! เพิ่มสมุนไพรในอาหารช่วยลดกินเค็มได้

  อึ้ง! บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 83% มีโซเดียมเกิน 600 มิลลิกรัม มากกว่าที่ต้องการต่อมื้อ ด้านนักวิจัย ม.เกษตรฯ เผยเพิ่มสัดส่วนสมุนไพร ช่วยลดการเติมรสเค็มได้ 25% นายอารยะ โรจนวณิชชากร Read
ใบมะกรูด

ใบมะกรูด

ใบมะกรูด ตำรายาไทย: ใบมะกรูด มีรสปร่า หอม แก้ไอ แก้อาเจียนเป็นโลหิต แก้ช้ำใน กัดเสมหะในคอ แก้น้ำลายเหนียว กัดเถาดานในท้อง แก้ระดูเสียฟอกโลหิตระดู ขับระดู ขับลมในลำไส้ แก้จุกเสียดปรุงอาหารดับกลิ่นคาว Read
ประโยชน์ทางอาหาร – ข้าวยำภาคใต้

ประโยชน์ทางอาหาร – ข้าวยำภาคใต้

  ข้าวยำ หรือ ข้าวยำบูดู เป็นอาหารไทยภาคใต้ โดยถือกันว่าเป็นอาหารที่ครบโภชนาการมากที่สุด และมีคุณลักษณะพิเศษแตกต่างโดยเป็นอาหารจานเดียวที่มีน้ำปรุงราด ลักษณะการทำข้าวยำข้าวยำทำจากข้าวที่เรารับประทานกันประจำวันนี้เอง แต่เพิ่มการปรุงแต่งบ้างเล็กน้อย เพื่อให้ข้าวเหล่านั้นมีสีสันและรสชาติที่น่ารับประทานมากขึ้น ในข้าวยำจะมีผักรับประทานกับข้าวยำเรียกผักหมวด ผักที่นิยมนำมาทำเป็นผักหมวด ได้แก่ ถั่วฝักยาว ถั่วงอก Read
สมุนไพรกับอาหารไทย

สมุนไพรกับอาหารไทย

          สมุนไพรที่ใช้ในอาหารไทยและใช้กันมากในเครื่องแกง เช่น พริกแห้ง พริกสด พริกไทย หัวหอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ เครื่องแกงบางอย่างจะใส่กระชาย ขมิ้น ขิง รากผักชีและเครื่องแกงบางอย่าง จะใส่ทั้งสมุนไพรและเครื่องเทศ Read

ติดต่อลงโฆษณา: 089-126-9763, อีเมล์: samunpri@gmail.com