ชื่ออื่น ๆ : มะปิน (ภาคเหนือ), ตูม, ตุ่มตัง, กะทันตาเถร (ปัตตานี-ภาคใต้) ชื่อสามัญ : Bengal Quince, Bilak, Bael, Bael fruit ชื่อวิทยาศาสตร์ : Aegle marmelos Corr. วงศ์ : RUTACEAE ลักษณะทั่วไป : ต้น : เป็นพรรณไม้ยืนต้น ขนาดกลาง ลักษณะลำต้น และกิ่งก้านจะมีหนามแหลมคม ยาวประมาณ 2.5 ซม. ใบ : ใบออกเป็นประกอบ มีใบย่อยประมาณ 3 ใบ ลักษณะของใบย่อย เป็นรูปไข่ ปลายใบแหลม พื้นผิวใบเรียบเกลี้ยงเป็นมัน ...

ชื่ออื่น ๆ : เครือตาปา (โคราช), เครือเขาหนัง, เถาวัลย์เปรียง (ไทยภาคกลาง) ชื่อวิทยาศาสตร์ : Derris scandens Benth. วงศ์ : PAPILIONEAE ลักษณะทั่วไป : ต้น : เป็นพรรณไม้เถา ชอบเลื้อยพาดพันตามต้นไม้ใหญ่ ใบ : จะเป็นใบประกอบ ลักษณะจะเป็นใบกลม และเล็กคล้ายใบของต้นอันชัน ใบจะหนาและแข็ง มีใบย่อยอยู่ประมาณ 7 ใบ ดอก : จะออกเป็นช่อสีขาวห้อยลง ส่วนกลีบรองดอกเป็นสีม่วงดำ ตรงปลายกลีบดอกนั้นจะเป็นสีชมพูเรื่อ ๆ ดอกนั้นจะออกดกมาก และจะส่งกลิ่นหอมอ่อน ๆ เมล็ด (ผล) : ผลนั้นจะออกเป็นฝักแบนเล็ก ๆ ภายในจะมีเมล็ดอยู่ประมาณ 2-4 ...

ชื่ออื่น ๆ : ผักแคบฝรั่ง (ภาคเหนือ), กะทกรก, รก (ภาคกลาง), กระโปรงทอง (ภาคใต้), เถาเงาะ,เถาสิงโต (ชัยนาท), ตำลังฝรั่ง (ชลบุรี-ศรีราชา), หญ้าถลกบาต (อุตรดิตถ์-พิษณุโลก), เยี่ยววัว (อุดรธานี), ผักขี้หิด (เลย), หญ้ารกช้าง (พังงา), ละพุบาบี (มลายู-นราธิวาส-ปัตตานี), เล้งทุงจู, เล่งจูก้วย (จีน) ชื่อสามัญ : Stinking Passion Flower ชื่อวิทยาศาสตร์ : Passiflora foetida Linn. วงศ์ : PASSIFLORACEAE ลักษณะทั่วไป : ต้น : เป็นพรรณไม้เถาเลื้อย ...

ชื่ออื่น ๆ : จอยนาง (เชียงใหม่), เถาย่านาง, เถาหญ้านาง (ไทย) ชื่อวิทยาศาสตร์ : Tiliacora triandra Diels วงศ์ : Menispermaceae ลักษณะทั่วไป : ต้น : เป็นพรรณไม้เถา ลักษณะของเถานั้นกลม ๆ เป็นเถาขนาดเล็ก แตเถานั้นจะยาวพันขึ้นไปตามต้นไม้ หรือตามกิ่งไม้เป็นเถาสีเขียว เมื่อเถานั้นแก่ก็จะเป็นสีคล้ำ ๆ ไปบ้าง ใบ : จะมีความยาวประมาณ 7.5-12 ซม. และกว้างประมาณ 4-6 ซม. ส่วนก้านใบนั้นมีความยาวประมาณ 1.5 ซม. ลักษณะของใบจะเป็นสีเขียว รูปไข่ค่อนข้างจะหนา ริมใบจะเรียบ ตรงปลายใบของมันจะแหลม ดอก : จะออกเป็นพวงเล็ก ...

ชื่ออื่น ๆ :กวน (ฉาน-แม่ฮ่องสอน) เครือเถาเอ็น (เชียงใหม่) ตีนเป็ดเครือ (ภาคเหนือ) เมื่อย (ภาคกลาง) นอออหมี (กะเหรี่ยง-แม่ฮ่องสอน) หญ้าลิเลน (ปัตตานี) หมอนตีนเป็ด (สุราษฎร์ธานี) ชื่อวิทยาศาสตร์ : Cryptolepis buchanani Roem.&Schult. วงศ์ : Asclepiadaceae ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ : ไม้เลื้อยพาดพันต้นไม้อื่น เปลือกเถาเรียบสีน้ำตาลอมดำ พอแก่เปลือกจะหลุดล่อนออกเป็นแผ่น ทุกส่วนของต้นมี น้ำยางสีขาว ใบ เป็นใบเดี่ยวออกตรงข้ามกัน ใบรูปรี ปลายใบมนมีหางสั้น โคนใบสอบ หลังใบเรียบเป็นมันและลื่น ท้องใบเรียบสีขาลนวล ก้านใบสั้น ดอก ออกเป็นดอกช่อ ตามซอกใบ ดอกย่อยสีเหลืองอ่อน กลีบดอก 5 กลีบ ...

ชื่ออื่น ๆ : เอื้องต้น (ยะลา) , เอื้องใหญ่ (ภาคใต้) , ชู้ไลบ้อง, ซูเลโบ (กะเหรี่ยง-แม่ฮ่องสอน) , เอื้องเพ็ดม้า (ภาคกลางเกาะสมุย) , เอื้องช้าง (นครศรีธรรมราช) , จุยเจียวฮวย (จีน) ชื่อสามัญ : crap Ginger, Malay Ginger, Spiral Flag ชื่อวิทยาศาสตร์ : Costus speciosus  Smith. วงศ์ : CROSTACEAE ลักษณะทั่วไป : ต้น : เป็นพรรณไม้ลงหัว ลำต้นกลมอุ้มน้ำวัดผ่าศูนย์กลางได้ประมาณ 1.5 ซม. และลำต้นมีความสูงประมาณ ...

เมื่อพูดถึงกระเจี๊ยบ เรารู้จักกันเป็นอย่างดี เพราะเป็นสมุนไพรที่อยู่คู่คนไทยมาช้านาน หลายท่านอาจจะชอบทานน้ำกระเจี๊ยบ แต่ยังไม่ทราบประโยชน์และสรรพคุณ วันนี้สาระดีๆ จากสมุนไพรดอทคอม ขอแนะนำเมนูน้ำกระเจี๊ยบเพื่อสุขภาพ น้ำกระเจี๊ยบที่เราดื่มกันได้มาจากกลีบเลี้ยงของดอกกระเจี๊ยบแดง หรืออาจจะเรียกว่ากระเจี๊ยบเปรี้ยว เพราะประกอบด้วยกรดทาทาริก กรดซิติก กรดมาลิก และวิตามินซี ซึ่งกรดดังกล่าวที่ว่ามานั้นทำให้น้ำกระเจี๊ยบมมีรสเปรี้ยวนั่นเอง นอกจากนี้แล้ว กระเจี๊ยบยังอุดมไปด้วยแมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส ช่วยในเรื่องลดความดัน ช่วยย่อยอาหารให้ผู้ที่มีน้ำดีไม่ปกติ ดับร้อนดับกระหาย ทำให้ร่างกายสดชื่น ช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน และยังเป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยขับปัสสาวะ และลดไขมันอุดตันในเส้นเลือด ส่วนผสมในการทำน้ำกระเจี๊ยบ กระเจี๊ยบแห้ง        1    ถ้วย น้ำสะอาด               2   ...

ถั่ว คือ พืชที่อยู่ในวงศ์ Fabaceae จัดแบ่งได้เป็น 3 กลุ่ม คือ ถั่วฝัก (Bean) เป็นถั่วในฝักที่มีเมล็ดไม่กลม กินได้ทั้งฝัก เช่น ถั่วแขก ถั่วพู ถั่วฝักยาว ถั่วแปบ หรือกินเฉพาะเมล็ด เช่น ถั่วเหลือง ถั่วปากอ้า ถั่วฝักเมล็ดกลม (Pea) เป็นถัวในฝักที่มีเมล็ดกลม กินฝักสดที่ยังไม่แก่เต็มที่ บางครั้งเรียกว่า Green Pea เช่น ถั่วลันเตา ถั่วชิกพี ถั่วเมล็ดแบน (Lentil) ลักษณะเมล็ดแบนเล็กเหมือนนัยน์ตาคน มีหลายสี เช่น เขียว น้ำตาล นอกจากนี้เมล็ดของถั่วทั้ง 3 กลุ่มยังแบ่งได้เป็น 2 ชนิด คือ ถั่วน้ำมัน ...

ต้องยอมรับโดยทั่วไปว่าเมืองไทยของเรานี้ อุดมไปด้วยหลากหลายชนิดมากมายมีให้กินกันหมุนเวียนตลอดทั้งปี ผลไม้บางชนิดก็ราคาแพงบางชนิดก็ราคาถูกคละกันไปและหนึ่งในผลไม้ราคาถูกก็คือ ฝรั่ง ซึ่งเราจะเห็นมีขายอยู่ตามตลาดทั่วๆไป อยู่ตลอดทั้งปีพิเศษกว่าผลไม้ชนิดอื่นผลไม้บางชนิดหรือผลไม้ต่างชาติที่มีราคาแพง ในยุคเศรษฐกิจแบบนี้จำเป็นอย่างยิ่งที่เราจะต้องเลือกสรรทั้งคุณค่าและราคาไปพร้อมๆกันไป ซึ่งฝรั่งมีคุณสมบัติที่ว่าครบทั้ง 2 ประการ ฝรั่งเป็นพืชยืนต้นขนาดกลาง มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ Psidium guajava Linn ออกผลตลอดปีแต่จะมีมากช่วงเดือนกรกฎาคมถึงกันยายน ฝรั่งในบ้านเราตอนนี้มีมากมายหลายพันธุ์ เช่น พันธุ์กลมสาลี่ พันธ์บางเสาธงฯลฯ ผลที่สุกแก่กินจะมีผิวสีขาวอมเขียวรสหวานกรอบ ซึ่งนอกจากจะกินเป็นผลไม้แล้วยังแปรรูปเป็นของกินอย่างอื่นได้อีกหลายอย่าง เช่น ทำฝรั่งดอง แยมฝรั่ง หรือฝรั่งหยี ยุคนี้มีอาหารเสริมสุขภาพ กำลังโด่งดังและมีผู้นิยมซื้อมาหากินกันด้วยราคาแพงนั้น วิตามินซีเป็นสารอาหารตัวหนึ่งที่ได้รับการกล่าวถึงมากว่าช่วยป้องกันมะเร็งได้ช่วยกระตุ้นการทำงานของเม็ดเลือดขาว ทำให้ร่างกายมีภูมิต้านทานโรคมากขึ้นจึงสามารถป้องกันการเป็นไข้หวัดได้ หรือช่วยสร้างและบำรุงเนื้อเยื่อเกี่ยวพันทำให้แผลหายเร็ว นอกเหนือจากการช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันที่เราเคยท่องจำกันในสมัยเด็กๆ สำหรับคุณค่าทางด้านสารอาหารของฝรั่งนั้นในปริมาณ 100 มิลลิกรัม ฝรั่งอุดมไปด้วยวิตามินซีถึง 160 มิลลิกรัม และวิตามินอื่นอีกอย่างละเล็กน้อย เช่น วิตามินเอ แคลเซี่ยม ฟอสฟอรัส ...